電烤箱在國外的家庭使用比較多，因為中國的家庭吃的烤的食品不是很多，在西餐的食譜中，很多食品都是用烤箱烹飪的。國內(nèi)也有很多人喜歡吃烤雞，披薩，點心等，其實電烤箱制作的菜肴也能豐富您的餐桌，夏敏就跟著小編一起學(xué)習(xí)電烤箱的選購和日常維護的小知識吧！

電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種。并且大部分大烤箱是采用熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)的烘烤方式，熱效率高，節(jié)約能源。熱風(fēng)循環(huán)烘箱適用于制藥、化工、食品、農(nóng)副產(chǎn)品等多個領(lǐng)域。當(dāng)然對于普通家庭的來說，電烤箱的主要功用還是用來烹飪。

 

選購電烤箱，首先還是要選擇大品牌的產(chǎn)品，在維修和售后服務(wù)上也更有保障。首選品牌包括長帝、豪通、美的、ACA，格蘭仕等。確定了品牌后，下面筆者就通過我們?nèi)粘５氖褂眯枨髞頌榇蠹医榻B電烤箱的選購法則：

 

目前，市面上的電烤箱種類較多，而在操作方式上通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型三種類型。

控溫定時型：對于普通家庭來說，選用控溫定時型產(chǎn)品即可，這種類型產(chǎn)品的優(yōu)點是功能相對齊全，性價比較高，缺點是溫控方面需要自行調(diào)節(jié)，且需要具備一定的經(jīng)驗；

 

三控自動型：像是烹飪愛好者，喜歡烘烤類食物或是經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，可以選用檔次較高的三控自動型，優(yōu)點是烘烤功能俱全，缺點是價格相對較高

 

普通簡易型：而對于只是不常烘烤食品或是只是一頭熱想要嘗試烘烤食物的家庭來說，可以選擇“入門級”的普通簡易型產(chǎn)品，優(yōu)點是產(chǎn)品價格較便宜，缺點是溫度和時間都是手動控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影響食物口味。

 

一臺好的電烤箱，首先密封性能要良好，這樣才能減少熱量散失。同時：箱門應(yīng)開關(guān)暢順，門框應(yīng)沒有變形，不能太緊，否則用力打開時輕易出現(xiàn)燙傷等情況；內(nèi)殼和五金件方面，應(yīng)無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍；外形方面應(yīng)新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵，無裂紋，透明度應(yīng)高。

 

，在電烤箱內(nèi)部中的燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，這類產(chǎn)品通常也是20L以上的產(chǎn)品具有的特點。可以使食物能分別接近上火、接近下火和位于中部。同時，隨機附件如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、保修卡、服務(wù)項目是否合理也是選購電烤箱的基本原則。

 

烘烤后，菜肴或食物難免會在烤箱內(nèi)留下味道，所以，在選購時最好選購帶接渣盤或內(nèi)膽帶不粘油的烤箱?？鞠鋬?nèi)部電熱管最容易附著滴落的油污，所以每次使用完都應(yīng)該徹底清洗烤盤與烤架。簡單的方式是在使用烤架時最好在下方多放一個滴油盤，除了保持干凈外，也可以避免因油脂滴到電熱管使烤箱內(nèi)部起火。